7월 제철 음식 (제철 식품, 제철국 & 반찬, 제철간식)
제철 식품
제철 채소 - 콩나물,부추,양상추,가지,피망,애호박,열무,깻잎,꽈리고추,풋고추,근대,노각(늙은오이),느타리버섯
제철 해산물 - 장어,홍어.농어,병어,전갱이,민어,갑오징어,문어,성게
제철 과일 - 복숭아,토마토. 수박,포도,멜론
제철 국 & 반찬
국&찌개 - 애호박새우젓찌개,호박잎된장찌개,북어콩나물찌개
반찬 - 가지나물,풋고추전, 깻잎생채,꽈리고추멸치볶음,마른오징어고추장볶음,장어구이,병어양념구이
별미 - 미더덕콩나물찜, 도토리묵무침, 닭볶음탕,삼계탕,콩나물잡채
제철간식
제철간식 - 피망컵밥,수박화채,멜론슬러시, 애호박전,토마토카나페
김치 - 오이소박이, 풋고추김치, 깻잎김치, 열무김치
장아찌 - 복숭아장아찌,고추장아찌,노각장아찌,깻잎된장장아찌, 오이지, 옹이장아찌
젓갈 - 오징어젓, 대합전
명절 & 세시풍속
삼복 - 육개장,삼계탕,초계탕
요즘은 콩나물, 부추, 가지,애호박,고추, 오이, 상추가 풍부해서 비교적 저렴한 가격에 살 수 있죠.
특히 가지는 칼로리(100g 16kcal) 가 낮고 수분이 94% 나 되는 다이어트 식품입니다.
가지의 안토시아닌 색소는 항암 효과가 있구요. 가지 무침뿐만 아니라 볶거나 튀겨서 드셔도 맛있으니
오늘 밥상에 올려보세요.^^
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